Poulet au fenouil

Un légume que l'on ne mange pas souvent parce qu'on ne sait pas comment le cuisiner...

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min

Liste des ingrédients (pour 4 personnes) :

• 4 hauts de cuisse de poulet
• 2 gros fenouils
• 1 petite boite de poids chiche
• 1/2 boite d'olive
• 3 gousses d'ail
• thym
• raz-el-hanout (ou du cumin)

en option

• vache qui rit
• gingembre
• laurier

Comme la recette de chtitha, nous allons utiliser une cocotte minute.

Nettoyez le fenouil. Pour cela, débarrassez vous des feuilles du haut (qui ressemblent à des cornes), sauf si vous aimez l'anis. Passez les sous l'eau froide et coupez les en 4 gros morceaux.

Versez le fenouil coupé, le poulet, les poids chiches et les olives dans la cocotte. Recouvrir d'eau, épicez avec le thym, le raz-el-hanout, le sel, la vache qui rit, le gingembre pour ceux qui veulent...

Fermez la cocotte, et dès que vous entendez siffler, baissez le feu et attendez 15 à 20 minutes.

Servez tel quel avec un filet de citron et du pain frais.
Bon appétit!


Remarque :

Je ne suis pas trop fan de fenouil mais dans cette recette, il passe particulièrement bien. Ça change un peu du quotidien.